金针花 黄花菜又名金针花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜。属百合科，多年生草本植物，具有＂观为花，食为菜、用为药＂的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。黄花菜炒肉是东北家常菜之一，还可以打卤、涮锅。【形态特征】金针花植株一般较高大；根近肉质，中下