桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮（借称果肉)。主产于广东、广西、福建、四川等地，此外云南、台湾和贵州南部也有出产。其中福建的产量占全国总产量的50%。龙眼因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，且汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成