动物的骨头里含有多种对人体有滋补和保健功能的营养物质，具有增血液、添骨髓、减缓衰老、延年益寿的保健作用。将猪骨与鲜猪肉的营养成分相比较会发现，猪骨中蛋白质、铁、钙和磷等的含量远远高于鲜猪肉。并且，猪骨中的蛋白质还高于鸡蛋120%，高于猪肉100%，高于牛肉61%，高于奶粉23%。铁的含量则是奶粉的9