【概述】山柰为较常用中药材。明代《本草品汇精要》、《本草纲目》均有记载。为温中散寒，除湿止痛之品，不仅供药用，并广泛用于食品调料剂。本品为姜科植物山柰Kaemp feriagalanga Linn.的根茎。均为人工栽培，主产广东，海南，广西等地。以广东惠东、惠阳、海丰、揭阳种植面积最大，产量较高