当归是古人最爱用的药材之一，有“十方九归”和“药王”之说。当归主要产于甘肃东南部，以岷县所产质量最优。当归性情“温和”，能活血补血、调经通便，据《中国药典》记载，当归“入心、肝、脾经”，善能“