【药材来源】肉桂为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。多于秋季剥取，阴干。【古代炮制方法】汉代有削(《玉函》)。梁代有去削上虚软甲错(《集注》)。唐代有熬(《千金》)。宋代增加了酒洗(《疮疡》)、微炒(《局方》)、姜炙(《宝产》)等法。明、清时代又增加了炒黑