【药材】干贝8克。【食材】带皮牛尾800克，母鸡肉200克，熟火腿20克，鸡汤适量，花椒2克，葱、姜各10克，料酒15毫升，盐5克，味精2克，植物油10毫升。【做法】步骤1：牛尾煺毛，刷洗干净，顺着骨缝剁成段；火腿切成片；干贝去筋洗净；母鸡肉汆烫后捞出，洗净血沫。步骤2：锅入植物