【药材来源】蛋黄油为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的蛋经煮熟后的蛋黄熬制而成的加工品。【古代炮制方法】唐代有煮蛋取黄熬令黑(《千金》)，炒取油(《日华子》)。宋代有“煮熟鸡子黄，炒令油出(《急救》)。”【现代炮制方法】