【药材来源】桂枝为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥嫩枝。春、夏二季采收，除去叶，晒干，或切片晒干。【古代炮制方法】汉代有去皮(《金匮》)。宋代有去粗皮(《传信》)等。元代始有切碎用(《宝鉴》)。至清代增加了焙制(《幼幼》)、甘草汁炙(《得配》)、蜜制(《害利》