【药材】牛肚150克。【食材】土豆80克，葱、姜各10克，盐5克，植物油8毫升。【做法】步骤1：牛肚去筋膜，洗净，入沸水煮至八成熟，切成小条，放入盘中备用；土豆去皮，洗净，切块；姜洗净，切片；葱洗净，切段。步骤2：炒锅置大火上，入油烧至六成热，加入姜片、葱段爆香，放入牛肚、土豆翻