党参雪梨鸡

【药材】党参6克。

【食材】乌鸡1只，红枣5枚，雪梨1个，盐3克，鸡精1克，植物油10毫升。

【做法】

步骤1：雪梨洗净，去核、皮，切成小块；红枣去核，洗净；党参洗净，浸泡，切片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏、爪，切块，入沸水中汆烫去除血水，捞出备用。

步骤2：炒锅置中火上，入油烧至九成热，放入鸡块爆炒10分钟，注入适量水，加入雪梨、红枣、党参，转小火煮约40分钟，加盐、鸡精调味即可。

【功效】益心安神、补肺润肺。适用于肺热、肺燥、咳嗽、痰多等症。

【食法】佐餐食用。