青蒜炒豆腐

【药材】青蒜80克。

【食材】豆腐400克，料酒、植物油各10毫升，水淀粉5毫升，老抽5毫升，盐、白砂糖各3克。

【做法】

步骤1：豆腐洗净，切块;蒜苗择洗干净，切段。

步骤2：炒锅置大火上，入油烧至七成热，下蒜苗翻炒至五成熟，放入豆腐块、料酒、老抽、汤、盐鸡血翻炒至豆腐熟透，加水少许，煮沸后加水淀粉勾芡，即可食用。

【功效】补虚解毒。可作为恶性肿瘤的辅助膳食。

【禁忌】豆腐不宜与菠菜、葱同食，容易形成草酸钙，导致结石的产生。

【食法】佐餐食用。