天麻炒猪肝

【药材】天麻8克，何首乌12克。

【食材】猪肝120克，菜花40克，鸡蛋1枚，胡椒粉、味精各2克，植物油、料酒各15毫升，干淀粉、葱段、姜丝各10克，盐3克，鸡汤20毫升。

【做法】

步骤1：天麻、何首乌洗净，烘干，磨成细粉;猪肝洗净，切片，加干淀粉、鸡蛋、姜、葱、鸡汤拌匀;菜花洗净，撕小朵。

步骤2：锅置火上，入油烧热，放入葱、姜爆香，下入猪肝、何首乌粉、天麻粉、盐、料酒略炒，放入菜花、鸡汤炒熟，撤味精、胡椒粉、盐，炒匀即可。

【功效】祛心火、滋补肝、宁心安神。适用于肝肾不足所致的头晕眼花等症。

【食法】每日一次，佐餐食用。