饮食禁忌：野菜的注意事项有哪些？不能过量注意新鲜等

核心提示：到了春天，不仅大树抽芽，连野菜也慢慢长出来，很多人喜欢去山上挖野菜，因为它们纯天然，无污染，并且有很多功效和作用。但是吃野菜时也要注意，不是任何野菜都可以食用。以下搜药网小编就为大家介绍野菜的注意事项，希望可以帮助到大家，祝愿大家身体健康！

不认识的野菜不要吃

容易发生误认的野菜不要挖也不要食用，避免发生中毒的事件。

野菜要注意烹饪方法

野菜的烹饪注重保持其天然的“野味”，可凉拌、做馅，亦可烧、煮。还可做汤或生食，可以根据不同的野菜选择不同的烹调方法。

野菜不可多吃

野菜一般较少受到污染，别有风味，但应当适度，过量进食野菜，容易造成脾寒胃虚等病。

苦味野菜不宜多食

苦味野菜性苦凉，有解毒败火的功效，但不能过量食用，否则容易损伤脾胃。

时间久的野菜不能吃

野菜最好是现采现吃，时间久的野菜不新鲜，而且营养成分减少，味道差。

受污染的野菜不要吃

化工厂等地附近所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。