食用土豆的注意事项有哪些？哪种人群不宜食用土豆？

核心提示：土豆的营养价值很高，对人体有众多好处，也是人们很喜欢的一种食材，经常制作成各种各样的美食，那么，关于食用土豆的注意事项大家一定要知道。以下搜药网小编就为大家介绍食用土豆的注意事项，希望可以帮助到大家，祝愿大家身体健康！

忌连皮吃

土豆中含有龙葵碱，这是一种有毒物质，人体若摄入大量，便会引起急性中毒。龙葵碱多集中在其皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，在发了芽的土豆中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，若发生中毒后，应马上去医院诊治。

腹泻者慎食

土豆有通下作用，有腹泻症状者应少食或不食，以免症状加重。

孕妇忌食

孕妇如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳，尤其不能食用长期储存发芽的土豆。

忌冷冻

土豆宜存放在阴凉处，保存时注意不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用，以免中毒。