吃火锅的注意事项有哪些？要少食哪些食物？

核心提示：有很多人喜欢吃火锅，尤其是在寒冷的冬天，吃一顿热气腾腾的火锅是一件非常幸福的事情，但是吃火锅时有很多的注意事项，以下搜药网小编就为大家介绍吃火锅的注意事项，希望可以帮助到大家，祝愿大家身体健康！

少吃高嘌呤食品

调查发现，痛风能随着吃火锅次数增多而发病，这是因为吃海鲜、动物内脏等含有大量嘌呤类物质导致的。

少食内脏

吃火锅时，内脏类食品比较常见，动物的内脏作为代谢器官，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高，不利于人们的健康。

少吃烫食

火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜，进而引发一系列疾病。因此，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。

少吃半熟食

许多人食客喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取，因为往往有病原微生物和寄生虫卵残留，有害微生物入侵人体的可能性很大，不利于健康。

少喝老汤

很多人喜欢喝火锅汤，要注意吃火锅时喝汤要趁早，否则时间越久，汤中所含的有害残留物含量就越高。

吃火锅不要太慢

研究显示，火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会增加近十倍之多，大量亚硝酸盐可使人直接中毒，所以要尽快吃完。

多吃蔬菜

蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，吃火锅时不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用。