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螃蟹的禁忌有哪些?哪些人群不适宜食用螃蟹?

编辑:发表时间:2022-05-27 09:50:53

核心提示:每当蟹肥菊黄的季节,金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉,都让人充满口腹之欲。螃蟹不仅味道鲜美,营养也十分丰富,但是在食用时禁忌却是十分多的。以下搜药网小编就为大家介绍螃蟹的禁忌,希望可以帮助到大家,祝愿大家身体健康!

烹饪方法注意

生螃蟹中含有较多的细菌、寄生虫等,在食用前一定要清洗干净,并且要熟透才能再食用。另外,食用螃蟹不建议过量食用。在购买螃蟹时,要避免购买到死蟹,这是因为死蟹细菌大量繁殖,将蟹肉中的氨基酸分解,产生有害物质,食用后可能会出现肠胃不适、呕吐、腹泻的症状,甚至发生食物中毒。此外,煮熟后的螃蟹尽量及时吃完,如果放置时间过长也容易滋生细菌。

饮食搭配注意

蟹肉中富含蛋白质,如果与鞣酸含量较高的食物一起食用,如柿子、葡萄、石榴等,会结合成沉淀,容易引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。而且螃蟹属于寒性食物,与其他寒凉食物同时食用,如西瓜、山竹等,容易引起胃痛、腹痛的症状。

禁忌人群注意

对海鲜过敏的人群禁忌食用螃蟹。并且螃蟹属于寒性食物,脾胃虚寒和孕妇不建议过多食用。蟹黄中富含脂肪和胆固醇,患有高血压、高血脂、冠心病等人群,应尽量减少或避免食用。此外,螃蟹属于高嘌呤的食物,痛风患者不建议食用,以免加重病情。

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