螃蟹的禁忌有哪些？哪些人群不适宜食用螃蟹？

核心提示：每当蟹肥菊黄的季节，金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉，都让人充满口腹之欲。螃蟹不仅味道鲜美，营养也十分丰富，但是在食用时禁忌却是十分多的。以下搜药网小编就为大家介绍螃蟹的禁忌，希望可以帮助到大家，祝愿大家身体健康！

烹饪方法注意

生螃蟹中含有较多的细菌、寄生虫等，在食用前一定要清洗干净，并且要熟透才能再食用。另外，食用螃蟹不建议过量食用。在购买螃蟹时，要避免购买到死蟹，这是因为死蟹细菌大量繁殖，将蟹肉中的氨基酸分解，产生有害物质，食用后可能会出现肠胃不适、呕吐、腹泻的症状，甚至发生食物中毒。此外，煮熟后的螃蟹尽量及时吃完，如果放置时间过长也容易滋生细菌。

饮食搭配注意

蟹肉中富含蛋白质，如果与鞣酸含量较高的食物一起食用，如柿子、葡萄、石榴等，会结合成沉淀，容易引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。而且螃蟹属于寒性食物，与其他寒凉食物同时食用，如西瓜、山竹等，容易引起胃痛、腹痛的症状。

禁忌人群注意

对海鲜过敏的人群禁忌食用螃蟹。并且螃蟹属于寒性食物，脾胃虚寒和孕妇不建议过多食用。蟹黄中富含脂肪和胆固醇，患有高血压、高血脂、冠心病等人群，应尽量减少或避免食用。此外，螃蟹属于高嘌呤的食物，痛风患者不建议食用，以免加重病情。