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油菜的禁忌有哪些?哪些人群不适宜食用油菜?

编辑:发表时间:2022-06-16 07:34:21

核心提示:油菜是一种常见的蔬菜,富含纤维素、维生素C和胡萝卜素等营养成分,有解毒抗癌、防止便秘、降血脂等众多功效。但是油菜也有很多注意事项,以下搜药网小编就为大家介绍食用油菜的禁忌,希望可以帮助到大家,祝愿大家身体健康!

油菜过敏者忌食

油菜可能成为过敏体质者的过敏原,对油菜过敏的人不能吃油菜,以免引起湿疹、头痛等过敏症状。

孕早期妇女忌食

油菜有活血化瘀的功效,孕早期的胎儿情况不稳定,以免引起宫缩甚至流产。

不吃煮熟隔夜的油菜

新鲜油菜中含有硝酸盐物质,煮熟后经过一夜,酶或真菌的作用会转化为致癌物亚硝酸盐,会增加罹患癌症的风险。

不搭配黄瓜、胡萝卜或南瓜一起吃

油菜是一种维生素C极其丰富的绿叶蔬菜,而黄瓜、胡萝卜和南瓜中存在着维生素C分解酶,会破坏油菜中的维生素C,进而降低它的营养价值。

煮食油菜时勿用小火慢炖

用小火慢炖油菜会使油菜中的维生素C等流失,不仅会降低油菜的营养价值,还会影响油菜新鲜脆嫩的口感。

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