饮食禁忌：油炸食物有什么危害，吃油炸食物要注意什么

核心提示：很多朋友都想知道油炸食物对身体有什么不好？油炸食物对身体有哪些危害，一般而言油炸食物因为热气，容易导致肠胃发炎，诱发肥胖，增加癌症等风险，因此我们平时应该尽量少吃油炸食物，以下搜药网小编给大家详细讲解下油炸食物的危害吧

加剧肠胃负担

油炸食物的脂肪含量多，不易消化，经常食用油炸食物会引起消化不良、腹泻、呕吐以及食欲不振等问题，引发胃炎，造成肠胃方面的疾病。

诱发疾病

油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松剂以及色素等。反式脂肪酸的长期食用会损伤肝脏，阻碍人体的新陈代谢，增加患心血管疾病和糖尿病的危险；膨松剂里铝含量的超标造成铝在体内的积聚，不但影响儿童智力发育，导致老年痴呆症，而且也会造成骨骼损伤和变形，导致软骨病、骨质疏松等疾病的产生；色素的过量摄入会引起类似于慢性中毒、急性中毒等一系列健康问题。

导致肥胖

油炸食物本身是高脂肪含量的食物，不利于消化，进而影响肠胃消化功能，造成脂肪在体内的堆积，会导致肥胖症的发生。

卫生条件恶劣

油炸食品一般制作的原材料都是快坏或已经坏的，而且他们使用的油不卫生，很多不良的商贩使用的油都是地沟油，或是多次反复使用的老油。油炸食品都是在短时间烹制而成，常常会有没有熟透的情况，不但没有杀死食物本身携带的病原微生物，而且会造成肠寄生虫的发生。

毒素增多致癌

油炸食品反复使用的油脂经过反复高温加热后产生的聚合物二聚体和三聚体毒性较大，大部分的油炸食品含有高浓度的丙烯酰胺，是一种致癌物。