【药材】人参2克，陈皮2克。【食材】鹿尾1条，母鸡1300克，火腿40克，猪瘦肉40克，水发蘑菇40克，骨头汤适量，植物油20毫升，盐5克。【做法】步骤1：鹿尾用沸水浸泡5分钟，洗净，再放入沸水锅烫10分钟，捞出去毛；母鸡宰杀，去除毛桩、爪和内脏，洗净，砍成两半，沸水氽烫，剔去大骨；