大豆的功效和作用有哪些？食用大豆的好处是什么？

核心提示： 大豆是我们生活中经常可以见到的食物，大豆的营养价值丰富，容易被人体吸收，是一种理想的营养品。以下搜药网小编就为大家介绍大豆的功效和作用有哪些，希望可以帮助到大家，祝愿大家身体健康！

增强机体免疫功能

人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。大豆含有丰富的蛋白质，有“植物肉”的美称，大豆可以增强免疫功能。吃大豆补蛋白，还可避免吃肉胆固醇升高的问题。大豆含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

防止血管硬化

大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。另外，还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

通导大便

大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量，因此大豆对预防便秘有着一定的作用。

降低血糖

大豆对降低血糖有着一定的作用，大豆中含有一种抑制胰酶的物质，可以治疗糖尿病，同时，还可抑制体重增加。