哪些蔬菜不能乱吃，夏季饮食要注意什么

核心提示：到了夏季各种蔬菜水果都很多，但是在这些水果蔬菜中，我们日常饮食也有许多要注意的问题，那么夏季饮食中有哪些蔬菜不能乱吃呢？以下搜药网小编给你一一介绍下，希望对你有帮助

腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种致癌物质——黄樟素。

新鲜的金针菇

新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，很容易产生有毒的二秋水仙碱。

青西红柿

青西红柿中含有一种有毒物质——龙葵碱，食用后会出现中毒症状。

发芽的土豆

发芽的土豆中，也含有龙葵碱。

未炒熟的四季豆

未炒熟的四季豆中含有一种物质叫做皂甙，食用后会出现中毒症状。

鲜扁豆

鲜扁豆中含有一定量的生物碱和皂甙，食用后对身体有伤害。