毛豆的营养价值有哪些？食用毛豆的好处是什么？

核心提示：毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，所以人称为毛豆。毛豆还是很值得称道的绿色安全食品。以下搜药网小编就为大家介绍毛豆的营养价值，希望可以帮助到大家，祝愿大家身体健康！

镁

毛豆中的镁含量也远远高于其他鲜豆类，可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。

维生素C

毛豆中的维生素C含量位居鲜豆类蔬菜之首，有美白等功效。

食物纤维

毛豆含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于降低血压和胆固醇。

大豆异黄酮

毛豆中还含有大豆异黄酮，它被称为天然植物雌激素，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。

卵磷脂

毛豆中的卵磷脂可以改善大脑的记忆力和智力水平。

脂肪

毛豆中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主，可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

钾

毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，进而缓解疲乏无力和食欲下降。