吃山药要注意什么问题，什么人不能吃山药

核心提示：很多朋友都知道山药对人体有很多好处，但是不知道吃山药有什么禁忌？山药是素菜上品，既是甜食又可作佳肴。一般人群均可食用，能显著提高免疫力。糖尿病患者、腹胀者、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者尤为适宜。以下搜药网小编给大家讲解下山药有什么禁忌？吃山药要注意哪些问题，希望对大家健康有帮助

吃山药有什么禁忌

1、特殊人群不可食用

山药属于热性食物，且淀粉含量比较高，因此容易上火以及血糖过高的患者不可食用。山药的升糖指数也比较高，如果本身存在血糖偏高的现象，比如糖尿病，一定不可过多食用山药。另外，山药属于一类偏补性的食物，性质偏热，对于本身属于热性体质且易上火的人群，要尽可能少吃。

2、不可生食山药

山药中含有少量天然毒素，生食山药可能会有恶心、呕吐等多种胃肠道不适的症状。平时在生活中可以采用清蒸、炖煮或者煎炒的方式来烹饪山药，也可以搭配其他食物一起食用，能够更好的发挥营养价值，但是尽量不要直接生食山药。

3、山药不可食用过量

山药中含有大量淀粉，食用过多会增加肠胃负担，可能会出现便秘的症状。虽然山药中含有多种营养成分，能够起到很好的滋补作用，但是过量食用则会导致自身肠胃蠕动速度减慢，从而出现胃肠胀气的现象，甚至还会引发便秘，这样就不利于自身健康。

吃山药要注意什么问题

山药鲜品多用于消渴病（糖尿病）及虚劳咳嗽，炒熟后食用可治疗脾胃不足、肾气亏虚。

但是，有湿热实邪者（如出现大便黏滞不爽、小便短赤不利、舌苔黄腻等）不宜多服；

山药有收涩的作用，故大便干结者不宜食用；

山药中的淀粉酶不耐高热，故不宜久煎；

山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。