泽泻种植技术与栽培管理

【概述】泽泻为传统常用中药材，有悠久的应用历史和较长的栽培历史。具有利尿，清湿热的功能。为泽泻科植物泽泻Alisma orientalis (Sam.)Juzep.的块茎。历史上主要分布于陕西、河南、山东等黄河流域。近代家种泽泻主要为四川、福建、江西等省。

【生长环境】泽泻野生于沼泽、河沟等潮湿地区；栽培地多在海拔800m以下的肥沃而稍带黏性的土壤。具有喜光、喜湿、喜肥的特性。要求气候温和、光照充足、土壤湿润的生长条件。育苗移栽后约120天就可收获。

【种植技术】

1、土壤及前作物：泽泻宜栽于潮田及冬水田里，土质以黄泥田、白墡泥田等黏壤土为宜。水源要充足，必须具备能适时灌溉、排水的条件。前作物必须为早稻，早稻收后，将泽泻苗移栽于田中。

2、育苗与施肥：

(1)苗床的选择与整地：选择地势平坦，排灌水便利，肥力适中的秧田或菜园为苗床。整地宜精细，应做到耙得烂、耙得净、耙得平。一般须3犁3耙，耙成极细的糊状泥土，施下腐熟的堆肥2000千克或人粪尿500千克为基肥，然后用木板把土壤刮平，再分成若干小畦，宽100～120厘米，并挖好浅沟，以便排水及灌水。

(2)适时播种：夏至前3～10天或大暑前3～4天播种。如果播种过早，在生长后期气温高，则易抽薹开花，使根部养分消耗，降低品质;如果播种过迟，则生长后期气温过低，会使球茎受冻，亦会影响品质及产量。播种前先将种子装在布袋里放于水田中浸1昼夜，取出在日光下晒种子，拌以草木灰和油饼粉，然后在晴天均匀撒在畦上，并用竹扫帚轻轻拍压，使种子与畦面泥土密切结合，避免骤雨和流水把种子冲走，以致苗疏密不匀。

(3)苗床管理：播种2～3天，即须灌浅水(如播种后即下雨，可不灌水)，次日排水，2日后又须灌水。以后每天清晨排水晒田，晚间灌水。如白天日光强烈，要等晚上土壤温度降低时才进行灌水工作。否则由于温度骤然降低，会影响幼苗的发育。如遇大雨，不论日间或黑夜，必须马上灌深水，以免幼苗被雨打坏。灌水时，头几次宜浅，以后随幼苗长度增加其深度，但以不淹过苗尖为原则，到苗高5～7厘米时，苗床中经常保持4厘米深的浅水。久雨后必须排水晾苗，排水时必须排尽，以免蓄水晒热，烧死幼苗。

(4)匀苗：苗高3～4厘米时，即开始匀苗，扯去柔弱细小的秧苗，株行距2～3厘米，对过稀过密的行子实行匀苗或补苗，等到补植返青时即施追肥。第1次追肥，667平方米田用猪粪水1200千克，浓度宜淡，施后仍灌水，勿使田土发生裂缝损伤幼根，以后在移栽前半月，看幼苗生长好坏，酌量增施追肥。

3、移栽：选择排灌水便利，土壤肥沃的早稻田进行移栽。立秋后，处暑前开始收获早稻的第3天，即放干田水(如无水源灌溉，可不放水);收获早稻后，留矮谷桩，立即趁田水尚热时犁田，耕16～20厘米深，把谷桩踩人泥土中，耙1～2次，使泥土细碎，松软、平坦，然后移植。为了使株行距垂直，可采用拉绳法种植，行株距各34厘米，选择日光不太强烈的天气，在苗床上扯起幼苗，束成一小束，放在流水中冲洗，使藏在叶片及叶柄上的蚜虫顺流水冲去，同时去掉脚叶及黄萎的叶片，然后移栽。插时用大拇指及食指轻轻捏苗插入土中，一般插1.2～2厘米。每667平方米插5000～6000株，每穴栽l株。为了补苗便利，可每隔5行，相隔一穴多插1株，经20天后，如无缺株，则把多余的苗拔掉，以免两株挤在一起，致使球茎变小。栽植后3～4天如遇土壤干燥，应在傍晚灌水，翌晨排去，以后每隔3～5天灌水1次。补苗后7～8天时灌水入田，用脚在行子的两旁轻踏，使土壤形成凹陷，以便含蓄水分，使土壤松软，便于以后中耕除草。

4、留种：

(1)四川：选择生长健壮、根茎肥大、无病虫害的植株留作种苗，在选好的植株上做一记号，冬至收获时，将留种的泽泻植株同时掘起(泽泻的茎叶已将近枯萎)，栽到阳光不甚强烈而比较湿润的地方，将泽泻根茎斜埋，入土深浅要适度，过深则根茎容易腐烂，过浅易遭受冻害。翌年立春后即发出十多个芽子，清明前后挖出泽泻根茎，将芽分开，移栽于阳光充足，土壤肥沃的地方，窝距34厘米，小暑后即开花，1个月后种子逐渐变成黄褐色，已充分成熟，分批陆续采收。收种子时用刀割断着生果实的茎秆，扎成小把，悬挂于通风干燥之处，到翌年下种前晒1日，即脱粒播种。

(2)福建：留种用泽泻夏至播种，立秋移植。到立秋即可陆续收获，由于植株抽薹开花前后参差不齐，故留种时应采用分期采收，一般在果穗中层(约第3层)的种子为熟，呈紫褐色时采下。成熟时应每日巡视田间，做到成熟1株，收获1株。

【栽培管理】

1、追肥：一般每667平方米泽泻用人畜粪1500～2000千克、油饼25千克、草木150千克，分3次施下。第1次追肥在栽后20天，用猪粪尿400～500千克(不加水)，施后即中耕。如果是晴天，随即灌水3厘米深，如果是阴天，1天后再灌水。第2次追肥(距第1次追肥10～15天)施用人畜粪600～750千克，施肥前先排出一部分水，留浅水，施后中耕，1～3天灌水淹苗约6.5厘米深。第3次追肥(距第2次追肥约20天)的施肥量及施肥法，大体上与第2次相同，匀苗后再用草木灰150千克，拌腐熟的油饼25千克，撒于泽泻苗蔸的中心，然后灌水7厘米深。

2、中耕：每次追肥前，如田中杂草过多，须先扯去杂草，施肥后，再匀苗，把易于腐烂的杂草压人泥土中，使逐渐沤烂供泽泻吸收。发现缺苗，即带上移苗补栽。

3、打芽与摘心：在进行第3次中耕时，泽泻已发生有很多侧芽，必须摘除，以免徒耗养料，影响地下球茎的发育。以后每隔5～7天，注意打芽1次，直到霜降时为止。抽茎时还要摘心(即打薹子)，由茎的基部折尽，不可残留茎桩，否则又会发生侧芽。

4、病虫害防治：

(1)白斑病：俗称“炭枯病”，危害叶。一般多在高温多湿条件下发病，在苗期发病，移栽后于8月病情发展，9月下旬至10月上、中旬病情严重，至11月停止。防治方法：选育高产抗病良种，增施磷、钾肥，提高植株抗病能力;播种前用40%的甲醛800倍液浸种5分钟，洗净晾干待播。发病初期喷50%代森铵500～600倍液或50%二硝散200倍液，每7～10天喷1次，连续2～3次。也可用25%托布津可湿性粉剂5000～6000倍液喷洒，发现病叶立即摘除，再用1:1:100的波尔多液进行保护。

(2)虫害：

①银纹夜蛾：幼虫咬食泽泻叶片，一般幼虫于7月或8月为害泽泻秧田，9月上旬起为害本田。防治方法：利用幼虫的假死性，进行人工捕捉，也可用80%敌百虫1000～1500倍液或杀虫脒1000～1500倍液喷洒，或用臭氢菊脂防治。

②泽泻缢虫：又名“蚰虫”、“乌油虫”。以无翅蚜群集于叶背和花茎上吸取叶液。受害植株叶片发黄，发育不良，生长矮小，产量降低，并影响开花结实。从泽泻秧田期开始为害，9～11月为害严重，害虫集中于花薹上吸取汁液。天气闷热天雨有利于害虫繁殖。防治方法：秧田期发现害虫，可用40%乐果3000倍液喷洒、每7天1次，连续3～4次。大田期发现害虫，喷40%乐果2000～2500倍液，每5～7天1次，连续3至4次，也可用乙酰甲胺磷水剂300倍液，每7天1次，连续喷2次，还可用50%马拉硫磷乳油1000倍液喷洒。此外，在移栽时，将幼苗叶片浸入乐果溶液中作虫防处理。

【收获与加工】

1、收获：自移栽后100～120天就可收获。一般应掌握：立夏播的在冬至前收，大暑前播种的在冬至后收获。收获过早则球茎发育尚不完全，个头细小，同时顶端幼嫩，炕干后顶端则发生凹下状;如果收获过迟，又会再发生新芽，球茎的养料继续被消耗，降低质量。收获时，一手执镰刀在泽泻周围划破泥土，由于泽泻根浅，入泥土不深，一手即可轻轻提取球茎，刮去泥土，去掉叶子。但应留球茎中心的小叶片，以免炕时流出黑色液汁，干燥后发生凹陷，降低品质。

2、加工：将掘取的泽泻球茎去掉一部分大叶子，用微火烘干，火力不能过大，否则球茎色泽变黄。上炕24小时后即须翻炕1次，除去灰渣，大约3昼夜即可完全干燥，然后放置在两头尖的竹兜中，两人来回互相撞击，撞去须根及粗皮，即变成光滑淡黄白色的泽泻。

【药材形状】

1、川泽泻：呈卵圆形，个稍小于建泽泻。外表淡黄白色，顶端茎痕略小，有的是2或3个茎基痕，形成畸形。皮略粗，环状隆起岗不明显，有多数散在的须根痕。下端较尖，多数带有突起的疣状疙瘩，疙瘩周围有未除尽的须根残留。质坚实，断面深乳黄色，显微镜下观察海绵状结构较松泡。味甘微苦。

2、建泽泻：呈椭圆形或卵圆形，长4～7厘米，直径3～5厘米。外表黄白色，顶端有茎痕，周身有不规则的环状隆起岗(俗称岗纹)及多数散在突起小点状的根须痕。质坚实，断面淡黄白色，肉眼观察显粉性，颗粒状，显微镜下观察如海绵状，但较紧密。味甘微苦。