【养生保健作用】《伤寒论》中有39首含有生姜的方剂。生姜味辛，性温，入肺经、胃经、脾经，解表止吐，化痰止咳，镇痛杀虫，祛寒温中，化寒饮，去痰涎。姜在养生保健中历史很久，谚语有“一杯茶一片姜，驱寒健胃是良方”、“早晨三片姜，胜过饮参汤”、“每天三片姜，不劳医生开药方”等，常食暖胃养生。

【人参药用价值】《神农本草经》称人参为上品，主补五脏，安精神、止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年。东汉王符《潜夫论·思贤篇》云：“夫治不得真贤，譬犹病不得良医也，治病当得真人参。”东汉末年张仲景《伤寒论》与《金匮要略》记载人参方剂41条。

【形态采制】当归属伞形科多年生当归的根，植株高60～100厘米，少分枝。茎紫色，纵槽纹。根生叶及茎下部。叶柄长且二至三回羽状复叶卵形，小叶卵形披针形边缘锯齿。6～7月开白色小花，伞形序，小伞形花可达15～20枚。果实椭圆，果背棱细。全株香气，秋末收。收后微熏晾干，用时在水中稍浸闷透切片。中国